Форум Охота и Рыбалка

Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Fupm
07.04.2009 - 06:10
В Имеритинке продают много сморчков, говорят очень вкусный гриб. Может кто уже открыл сезон гибной охоты и может похвастаться добычей:))) И вообще как сморчки на вкус действительно очень вкусные? А майский гриб у нас в крае растет, вроде считается деликатесным и очень ароматным.
К списку тем 1 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 ... 34 > К списку форумов

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Вован64
1202 - 18.11.2009 - 16:16
Шампиньон обыкновенный,полевой,лесной,желтеющий(ядовит)-у всех кожица хорошо отделяется от мякоти.Источник:Коваленко-сьед-е и яд-е грибы Кубани 1978г.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

daki
1203 - 18.11.2009 - 19:01
1201-Панда, да уж:))) Не,  мужчины не все сво…, но все  "деспоты", "тираны", «угнетатели" и "узурпаторы":))))  Как нам женщинам трудно жить, ужас….))))))
 
ШАМПИНЬОНЫ:
По Янсену-августовский(повыш.содерж.кадмия),отчетливоклубеньковый(миндальный),полевой(повыш.содерж.кадмия),двуспоровый(культивируется),двукольцевой(культивируется),луговой, крупноспоровый(отменные вкусовые качества), плоскошляпковый(не съедобен, ядовит при индивидуальной непереносимости),лесной, перелесковый(повыш.содерж.кадмия), паровой, желтокожий(ядовит) и императорский (растёт на Дальнем Востоке но у нас иногда продаётся в суперах, как королевский, очень вкусный).
 
По Фёдорову- августовский,двукольцевой,двуспоровый,лесной,луговой(он же обыкновенный),перелесковый,полевой, + изящный(он же розовопластинковый) и рыжеющий(ядовит).
 
По Вишневскому- практически всё как у Янсена + карболовый(ядовит)

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Панда
1204 - 18.11.2009 - 19:23
1203-daki. Карболовый, рыжеющий, желтокожий-ЭТО один и тот же гриб? (повыш.содерж.кадмия) ЭТО плохо?

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

daki
1205 - 19.11.2009 - 08:34
1204 - Панда, вот что я накопала:  
Повышенное содержание кадмия – значит нельзя употреблять в больших количествах.
Шампиньон желтокожий и карболовый, это разные грибочки. То что на фото  1188 - это карболовый, а вот та «ложка дёгтя» что попалась WAnderer- желтокожий (желтокожный, желтеющий)  очень похож на шампиньон обыкновенный(печерица по Гарибовой и Коваленко или он же луговой по Федорову). Считается что шампиньон обыкновенныё самый массовый и плодоносит дольше других и повышенного содержания кадмия в нем нет. Пластинки у шампиньона обыкновенного сначала белые или розоватые, по разным справочникам по разному.
А вот рыжеющий (по Федорову), я не поняла что–то среднее, или другой или то же самое…
При термической обработке – запах карболки у всех(карболовый, желтокожий, рыжеющий).
Карболовый тот что на фото, я повторюсь сильно не желтел, так слегка при надавливании на шляпку(на фото даже немножко видно), у перелескового и отчетливоклубенькового тоже немного желтеет шляпка от прикосновения. Запах неприятный появился только при термической обработке(кучка из 6 грибов устроила «газовую атаку»). В сыром виде хорошего грибного запаха не было как у других шампиньонов, вообще практически запаха не было, так чуть-чуть непонятный.  
А желтокожий тот сильно желтеет на срезе, его легко распознать.
Хочу и еще немного про вкус добавить. Шампиньоны которые мы насобирали  в воскресенье были разные, ну я понадкусывала  несколько. Вкус разный, те что покрупнее ну очень вкусные, так что справочники не врут.))
Р.С.
Все знают - нельзя собирать грибы возле дорог), но например вешенка оказывается является  практически единственным грибом который не накапливает вредных веществ - во как…

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Панда
1206 - 19.11.2009 - 15:53
daki. Ага, значит вы со второй половиной расходитесь в идентификации Карболовый-Желтокожий или уже пришли к единому мнению? По ходу Карболовый я ел, а может и нет. Уж очень похоже на фото (серая шляпка в центре). Надо буит освежить в памяти тихими зимними вечерами про шампиньоны. И где бы эту карболку занюхать? А то чё та я не знаю какой у неё запах.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

daki
1207 - 20.11.2009 - 08:43
Панда:)) не - не расходимся в индентификации))) В справочниках, сайтах интернетовских этот гриб часто с одной фоткой встречается. Видать в разных местностях растёт только один вид. А нам повезло и тот и другой. Есть ты его не смог бы, запах очень неприятный. Где занюхать даже не знаю. Когда этот запах проявился при термообработке, как то в мозгу сразу всплыло "точно запах карболки", где то когда то было....)))
Не помню на каком сайте, было несколько фоток шампиньонов,  все фото практически одного гриба, один из которых был карболовый.:)
У кого хороший нюх, тот может и в свежесрезанном  учуять этот запах.))
 
http://gribnik.moy.su/publ/smertelno_jadovitye/shampinon_zhjoltokozhij/5-1-0-55
 
http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/170818
 

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

eval
1208 - 20.11.2009 - 09:14
Кто-нибудь видел в Горячем, Калужской, или Смоленской грибы продают?

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Старушка
1209 - 20.11.2009 - 16:39
Принимайте нового форумчанина и старого грибника :) Вкратце о себе: живу в Краснодаре, грибы беру в основном в Калужской, Крепостной, Ставропольской и Парусе. Хотела бы узнать новые места близь Краснодара (до 50 км). О грибах знаю если не все, то очень многое. Могу поделиться знаниями ;)

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Старушка
1210 - 20.11.2009 - 16:46
Принимайте нового форумчанина и старого грибника :) Вкратце о себе: живу в Краснодаре, грибы беру в основном в Калужской, Крепостной, Ставропольской и Парусе. Хотела бы узнать новые места близь Краснодара (до 50 км). О грибах знаю если не все, то очень многое. Могу поделиться знаниями ;)

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Старушка
1211 - 20.11.2009 - 16:46
Принимайте нового форумчанина и старого грибника :) Вкратце о себе: живу в Краснодаре, грибы беру в основном в Калужской, Крепостной, Ставропольской и Парусе. Хотела бы узнать новые места близь Краснодара (до 50 км). О грибах знаю если не все, то очень многое. Могу поделиться знаниями ;)

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Панда
1212 - 20.11.2009 - 21:10
1207-daki. Пасиб за ссылки.
Старушка в общем то достаточно, если хочешь добавь в свою географию Саратовскую, Горячий Ключ, Фанагорийское.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Старушка
1213 - 21.11.2009 - 08:26
Панда, ага, бывала в тех местах. До Афапунтика места знаю, но не нравятся. Там много на продажу выбирают. Блин, хотела фотки поставить, но видно в побилы не вариант :(

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Старушка
1214 - 21.11.2009 - 08:36
Кстати кроме грибов больна еще рыбалкой. Так вот, позавчера пошла на судака на Яблуновский мост, там стала дрова для костра собирать и нашла целую поляну опят кирпично-красных молоденьких, нераскрытых, что говорит о том, что опенок осенний поздний быть должен. Надо бы в Ставропольскую к стрельбищу смотаться...

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Старушка
1215 - 21.11.2009 - 08:53
А вот и темка- давайте ка обсудим кто как грибы солит. Тока не то, шо в книгах пишут, а то хто как реально делает. Я раньше рассолом заливала, но мне не нравится. Хочу по другому научиться.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Панда
1216 - 21.11.2009 - 09:13
1213-Старушка. Да ладно выбирают, тода в Смоленке, Крепостной тоже выбирают!

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Старушка
1217 - 21.11.2009 - 13:33
Панда, не так сильно. Там дорога тупиковая, поэтому и продажа не такая успешная. Ну и соответственно меньше для продажи берут.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Панда
1218 - 21.11.2009 - 17:39
Старушка. В Афпостике настоящей дороги вообще нет, тока электричка.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Старушка
1219 - 21.11.2009 - 22:44
Панда, ога) Тока там время очень мало на сбор остается- вот че плохо :( Я обычно везде по следам грибников собираю и набираю помногу потому, что ооооочень медленно и внимательно хожу...

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Панда
1220 - 22.11.2009 - 06:09
Старушка, ага времени там действительно совсем ничего. Ты как daki "медленно и печально". А я наоборот галопом. Как-то давно не успел там на электрон(забрёл далековато), а больше там ничё не останавливается. Добирался на грузовом паровозе(просился у машинистов):о)))

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Вован64
1221 - 22.11.2009 - 06:25
Вчера сделали вылазку в лес по маршруту Кр-р,Молдовановка,Смоленка,Кр-р.На Калужской(на нижней дороге)ничего.В Горячем продавали подосиновика 2ведерка.ПО "голубому потоку"практически ничего,не считая 5маслят еловых.Перед Смоленкой собрали рядовки ведро,(можно было бы и больше)и попадались зонтечные.Опят нигде не видели.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Панда
1222 - 22.11.2009 - 09:45
1221-Вован64. "На Калужской(на нижней дороге)ничего." Что ты подразумеваешь под нижней дорогой, та которая через Папоротный идёт? А где верхняя, на которой шлагбаум стоял?

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Панда
1223 - 22.11.2009 - 09:46
При такой погоде не мешало бы и опятам появиться!!!

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Вован64
1224 - 22.11.2009 - 10:05
1222-Панда >Нижняя и верхняя идут параллельно,нижняя-на калужскую на которой шлагбаум,верхняя-через папаратный,на карте они есть.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

daki
1225 - 22.11.2009 - 10:38
Привет!
Вован 64 -  круиз почти получился ).
Панда - да уж,  медленно, печально  и большей частью задумчиво.:))  Не знаю  как у кого, но у нас все походы в лес,  по грибы – это своеобразный  медитативный процесс.  С начало,   отключаешься от всего мирского,  мозги очень хорошо проветриваются)))),  а потом и решения проблем всяких в голову приходят, мысли разные полезные и интересные. Но иногла мысль о грибах отключает все остальные.)))) Тихая охота - очень полезная весчь и для тела и для души .:)))
Вчерась мы тоже немного прогулялись нашла «желтую фигню» - дрожалку  даже срезала одну(под презрительные взгляды мужа и дочки)  в надежде что ещё попадется много и я наконец то попробую сварить хвалёный в книжках супчик. К моему сожалению и радости остальных все остальные дрожалки росли высоко,  да и мало их было. Ещё попался незнакомый гриб, Фото чуть позже.
 

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Старушка
1226 - 22.11.2009 - 11:58
Сходила в Ставропольскую за стрельбище. Опят осенних полный ноль. Набрала кирпично-красного 2 больших ведра и за фермой подосиновиков десяток и много осинового груздя. Почти полный кузов) Счастлива) Глянуть бы еще рыжики в Калуге...

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Панда
1227 - 22.11.2009 - 12:27
1224-Вован64. Ага, понял.
 
1225-daki. Я тож про круиз подумал. А я когда не попадаются, как пёс рыскаю(волка ноги кормят), а когда находишь, тогда чуть ли не на коленках ползаешь:о)))  "С начало,   отключаешься от всего мирского,"- это точно. В лесу, в горах время по другому бежит. Сходил на два дня, а кажется неделю отдыхал!!!! Да уж пришлось бы тебе самой дегустировать супчик:о))) И где ты умудрилась про неё вычитать. Про высоко, навеяло на один вычитанный и по моему умный совет. Когда находите старые грибы развешивайте их повыше, потом урожай больше будет.  

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

знаю по себе
1228 - 22.11.2009 - 12:41
Привет всем :)
Изображение
 
Изображение
Сегодня, Калужская, по явным вчерашним чьим-то следам: немного маслят, мокрухи, зонтиков. Больше было рядовки двух видов. Опят не встретили. Всего ведро. Дождь прогнал из леса.
Без синего тазика будет картина не полная:
Изображение

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Панда
1229 - 22.11.2009 - 12:47
1226-Старушка. Ты чё делаешь то с кирпично-красным он же не съедобный??!!
"Глянуть бы еще рыжики в Калуге..."- это около Чибия в сосняке? Очень редко рыжики попадались.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Панда
1230 - 22.11.2009 - 12:54
1228-Знаю по себе. Я рядовку совсем не беру, а ты какую берёшь? Мокруха это вот этот с большой шляпой?

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

я на минутку
1231 - 22.11.2009 - 13:18
Ура! Синий тазик!
Привет-привет.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

знаю по себе
1232 - 22.11.2009 - 13:25
рыжиков сегодня тоже не встретил.
Панда, рядовку знаю ту, что в тазу с черными шляпками, светлую, что так же в тазу, сегодня впервые взял и то посоветовавшись с грибным постоянным компаньоном.
С большой шляпой - это как раз рядовка. По вкусовым качествам оказалась средней, уже пожарили.
Мокрухи на фото не видно, внизу где-то, не догадался на передний план положить. Она наоборот мелкая в основном, оранжеватого цвета, шляпка заостренная чуть. Интересный гриб, его практически никто не берет, сбивают, что обидно. Когда варишь его, запах мне напоминает фруктовый и цвет фиолетовым становится. Забавно выглядят в банке маринованные :)

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

знаю по себе
1233 - 22.11.2009 - 13:28
я на минутку, смотрю понравилось? ;))))

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Панда
1234 - 22.11.2009 - 13:31
1232-знаю по себе. Ага, спасибо!

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

я на минутку
1235 - 22.11.2009 - 13:33
Не то слово.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

daki
1236 - 22.11.2009 - 13:58
Что за гриб??
Запах очень приятный – нежногрибной и слегка цветочный. На срезе цвет не меняется . Чувствуется что хороший,  почти ведро можно было нарезать. Росли кучно, размер разный был. Потом возле Саратовской увидела что такие грибы продают. Но т.к  мы НЕСЛИСЬ  домой то узнать что за гриб не удалось.  
ИзображениеИзображение

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

daki
1237 - 22.11.2009 - 14:05
Старушка , я канешна очень извиняюсь вот почему то моё шестое чуйство подсказывает что вы мальчик а не девочка:) Как - то взрослые  и не очень взрослые девочки  тут у нас по одиночке в лес не ходют.:)
Может конечно я ошибаюсь….) Да и шустрая вы такая, прям завидно…)))
К вам как знатоку вопрос про незнакомый гриб, может опознаете. И фоты трофеев  своих не забывайте уж.)

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

daki
1238 - 22.11.2009 - 14:08
знаю по себе, синий  цвет тазика подчеркивает и оттеняет цвета разных грибочков, скоро можно будет патентовать:))

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Sirius2w
1239 - 22.11.2009 - 14:22
Вспомним итоги этой осени и еще раз полюбуемся на урожай
Изображение
Эт мы как-то собирали шампиньоны, потом жена фаршированиые приготовила в духовке вот сегодня откопал фото ;-)
 
вот подосиновик попался
Изображение
 
это неизвестные нам грибы, может кто знает?
Изображение
Изображение
 
а вот опятки ;-)
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Панда
1240 - 22.11.2009 - 14:22
1236-daki. У Черновола не нашёл твоего гриба, зато нашёл дрожалку. Очень не лестный отзыв: "Англичане и французы рисуют...."череп и кости" на её съедобность. Проверять не буду. В "Грибах СССР" указано "употребление неизвестно".

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Панда
1241 - 22.11.2009 - 14:30
1239-Sirius2W. Та-ак итоги ещё рано подводить. Надеюсь ещё кто-нибудь нам выложит фото свежесобранных опят, да и рыжики до середины декабря могут быть!!! А Фоты красивые и Съедобные:о)))

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Панда
1242 - 22.11.2009 - 14:44
1237-daki. Ага "И фоты трофеев  своих не забывайте уж.)" И своё фото тада уж, лучше в обнажённом виде на предмет определения пола:о))) Еси мужик тада не надо фото:о)))

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Панда
1243 - 22.11.2009 - 15:00
daki. У Фёдорова тоже ни фига похожего на твой гриб:(( Разве что Говорушка ворончатая.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Sirius2w
1244 - 22.11.2009 - 15:03
1241-Панда >так что это за грибы на 3-4 фотке у меня? расут группами по 10-15 штук мякоть плотная, белая, запах приятный грибной но вот я таких не знаю поэтому собирать с женой не стали .хотя их было очень прилично

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Sirius2w
1245 - 22.11.2009 - 15:06
1236-daki > Часто сам встречал такие, но воть брать не рисковал

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Панда
1246 - 22.11.2009 - 15:14
Как бы это не Говорушка восковатая-гриб смертельно ядовит, хотя запах и вкус приятные. Жена картошку погнала чистить, некогда читать. Порой Фёдорова если есть.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

daki
1247 - 22.11.2009 - 15:18
Вот моя дрожалочка....
 
Изображение
 
Дрожалка оранжевая Tremella mesenterica
"Оригинальный съедобный гриб для настоящих гурманов. Отличается нежной консистенцией, а оранжевый цвет украсит оригинальное блюдо. С дрожалкой можно сделать тающий во рту омлет или вкусный суп. Произрастает всю зиму, в оттепели, и ранней весной. Гриб лучше всего искать в орешнике на мёртвых ветвях. В прошлом году особенно массово дрожалка росла в первой половине декабря"
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-10115/
http://www.fishtour.by/griby.php?id=564

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Панда
1248 - 22.11.2009 - 15:19
+1246 Для Sirius2W

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

daki
1249 - 22.11.2009 - 15:26
Панда, а у меня муж сам сдался(кушать наверное хочет;)), пельмешки лепить пошли мы...

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Панда
1250 - 22.11.2009 - 15:27
daki. Ну, Дрожалка оранжевая пост 1240 прочитала, у тебя ж Черновол есть. Ну её нафиг эту дрожалку. Щас жена убьёт, пошёл картошку чистить, а ты говоришь "узурпаторы":)), потом ссылки посмотрю...

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

я на минутку
1251 - 22.11.2009 - 15:28
Прямо не знаю, что делать. Откуда-то пришло, что надо развлечь "Тихих охотников".
К списку тем 1 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 ... 34 > К списку форумов
Тема закрыта и находится в архиве.
Но Вы можете начать новую тему.
« ЧТО ЗА ГРИБ? ПОМОГИТЕ!!! опознайте грибы »
© 2009—2010 Форум Охота и Рыбалка
В основу сайта был положен архив форума «Охота и рыбалка»