Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Fupm

07.04.2009 - 06:10

В Имеритинке продают много сморчков, говорят очень вкусный гриб. Может кто уже открыл сезон гибной охоты и может похвастаться добычей:))) И вообще как сморчки на вкус действительно очень вкусные? А майский гриб у нас в крае растет, вроде считается деликатесным и очень ароматным.

Интересные темы

ohota2010.ru

21.11.2024 - 12:55

Смотри также:
Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе. II
опознайте грибы
Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Fupm

301 - 25.08.2009 - 07:36

По-поводу фотографий KRISTEL. Я считаю, что это опята, хотя в вопросах идентификации грибов часто трудно опираться только на фото (об этом уже писали). И что характерно не у кого не возникает трудностей с 4 фотографией, где грибочки молодые и почти классический вид. Сбор перезревших, старых, водянистых грибов - сама по-себе идея не гуд. При сборе таких грибов хорошо бы чтобы в толпе старых попался молоденький гриб, которые гораздо легче определить.
А жарить опенок мне больше нравиться не отваренный, хорошо помыл (пооткисали в большом количестве воды, чтобы частички грунта отлепились от грибов), перебрал, порезал и на сковородку, так грибной запах больше, да и влаги на грибах и их собственной хватает для нормально термической обработки.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

KRISTEL

302 - 25.08.2009 - 09:31

ДенисРостов: Я варю грибы всегда и все. Для большей безопасности. На всякий случай. Семейство мое любит быть спокойным за свой завтрашний день))

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

KRISTEL

303 - 25.08.2009 - 09:42

Fupm 301: - по поводу этих грибов мы как раз пытаемся выяснить - что и как.. старые они, или такие сами по себе... по описаниям под опята не подходят - кольца у них нет, и не было - такое впечатление. Какая растительность вокруг - трудно сказать - мы только дуб и отличаем.... если я еще засяду за справочники - кто есть кто из растений в лесу - то мну совсем из дома выгонят)) - и так часы сижу за компом после сбора грибов))
Прошлой осенью мы собирали какие-то грибы - думаем, что опята)), шляпки оч большие, прям лапти такие, размером с мужскую ладонь... - тогда нам в голову еще не приходило - фотографировать их - потому как особой эстетики в них нет), и справочники не читали - не в курсе были, что опят так много разных.... вот теперь даже и не знаем - что собирали в прошлом году.. что ели)))) но одно точно знаем - такие грибы продавали вдоль обочин)
А эти (что на трех фотках - ну очень похожи на те)

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Fupm

304 - 25.08.2009 - 10:28

Вообще-то наличие кольца у летнего опенка сильно не обязательно, разве что у очень молодых грибов. Да и разновидностей опят гораздо больше (по-научной терминологии), чем местное деление на летние и осенние (весьма условное кстати). Для себя я сформировал некоторые признаки, при наличие которых я беру летние опята, а если их нет - то ну их к лешему, хотя возможно они очень даже ничего. Признаки таковы: 1) Окраска - серовато-желтая или желто-бурая, но без ярких оранжевых тонов 2) Поверхность шляпки - матовая, желательно наличие "присыпкм", как на фото daki 3) наличие кольца - дополнительный успокоительный стимул 4) цвет пластинок старых грибов - может быть темно-коричневым, но не черным или темно-лиловым.
И еще уверяю вас грибной сезон почти весь впереди, сейчас это дразнилка и нетерпение - ведь уже соскучились по охоте на грибы - потерпите чуть и вы будете брать только как на 4-ом фото а на первые даже не взгляните.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

ДенисРостов

305 - 25.08.2009 - 11:05

KRISTEL, а разве предварительная термообработка путем отваривания - залог надежности???
Fupm,2) Поверхность шляпки - матовая, желательно наличие "присыпкм", как на фото daki, +100

Интересные темы

ohota2010.ru

21.11.2024 - 12:55

Смотри также:
Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.
Последние известия
ЧТО ЗА ГРИБ? ПОМОГИТЕ!!!

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Fupm

306 - 25.08.2009 - 11:43

Пусть извинит меня KRISTEL :) ДенисРостов -> термообработка путем отваривания - залог надежности - да нет конечно, многие грибные токсины весьма устойчивы к термообработке. Хотя многие условно съедобные грибы после термообработки - бесусловно съедобны. Рисковать конечно не стоит, но слухи о ядовитость многих грибов - весьма приувеличены (с). На мой взгляд гораздо опаснее - свойство грибов накапливать в себе токсические вещества находящиеся в земле и воздухе - поэтому очень важно собирать грибы подвльше от дорог.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

KRISTEL

307 - 25.08.2009 - 11:43

Fupm 304: Про грибной сезон - согласна, но вот прошлой осенью нам не встречались такие, как на 4м, вообще... а если бы встертились - мы бы их наверняка не взяли... потому что по другому региону нам знакомы совсем совсем другие опята))

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Fupm

308 - 25.08.2009 - 12:11

KRISTEL - несмотря на то что являюсь можно сказать аборигеном - почти каждый год нахожу грибы которые раньше не видел (ну или не обращал внимания), в последнее время чаще стали попадаться "краснокнижники", а что касается опят - то что говорить про другие регионы - если они в краснодарском крае значительно отличаются по внешнему виду, в зависимости от места сбора.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

KRISTEL

309 - 25.08.2009 - 12:21

ДенисРостов 305:))) Залог надежности - использовать в пищу только хорошо знакомые грибы))
В теме опят мы не столько разобрались, сколько запутались, ху из ху...
Я читала, что какие-то из опят не отваривают и жарят сразу, но так же читала, что это может вызвать расстройство желудка. Вот этого и стараюсь избежать.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

KRISTEL

310 - 25.08.2009 - 12:31

Fupm 308: а я вообще люблю и знаю подосиновики, маслята, подберезовики. И если бы их было вдоволь - может и в голову не пришло бы исследовать всякие разные другие грибы)) Белые люблю, но здесь так много их разновидностей, ..что... тоже разбираться придется...
Вот цезарев понравился, вкусный гриб.. может это от отсутствия маслят и прочих, конечно)) Еще бы лисичек попробовала - чтобы оценить - стоит ли охотится за ними, или нет)

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Сергей Р

311 - 25.08.2009 - 14:05

Начну с того, что при появлении справочников, теперь вот и интернета, влечение народа к природе, грибам значительно увеличилось. Так же и статистика стала расти, к сожалению, не в лучшую сторону. Думаю понятно, какая.
Являясь, как пишут выше, аборигеном, со стажем сбора(страшно сказать) более 30лет, и кого, прежде всего беспокоит, здоровье своих близких, и друзей, коим всегда приносим презент, слава богу всё в порядке, в виде грибов, считаю необходимым пояснить некоторые ньюансы. Наверняка кто-то будет по-своему воспринимать, кто-то не соглашаться, однако.
Когда KRISTEL попросила "фото в студию", я не колеблясь открыл яндэкс набрал летние опята, нажал кнопочку, перелопатил 17(!)страниц, но летнего опёнка, в моём, извините, понимании, так и не нашёл. Зато нашёл невообразимую кучу, так называемых грибов, на которые никогда не обращал (и правильно делал) никакого внимания. В разных справочниках одни и те же грибы трактуются по разному, авторы, судя по всему работают лишь за гонорар, особо не заморачиваясь в вопросе, и главное позабыв о принципе,не знаешь-не бери! Издания о грибах откуда хочешь, но только, не из Краснодарского края. Представляю, молодых людей с этими книгами, собирающих грибы. Что они насобирают?! Теперь я понимаю, почему осенью, больницы переполнены и от чего эта статистика.
KRISTEL, так получилось, не взял опять фотик, но просьбу вашу обязательно выполню. Сейчас пошли опята и летние и осенние, ехать можно в любой день, туда где есть лес. Не поленитесь остановиться и ВНИМАТЕЛЬНО рассмотреть гриб, называемый местными, летний опёнок.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

KRISTEL

312 - 25.08.2009 - 15:00

Сергей Р 311: да, остановимся, рассмотрим. Только вот не нравится мне что-то такое большое количество мнений по поводу одних и тех же, как кажется, грибов... и заниматься такими грибами заметно убавляется энтузиазм.. вот только супруг опята любит... поэтому надо бы до истины докопаться..

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Форумист

313 - 25.08.2009 - 17:29

По поводу трех фоток. Был как то в гостях у родных жены в Псковской обл. Там все опятат осенние имели вид как на этих фото - без колечек. А зимние отличались не сколько цветом, сколько размерами и видом + колечко обязательно. Поэтому судить, правильный гриб или нет, только трата времени. Сколько грибников - столько и мнений. Я придерживаюсь такого принципа - брать только то, что знаешь, и не лишь бы грибы, а те, что вкусом грибным славятся.
Я уже как то говорил, что и съедобными грибами травануться элементарно. В частности, опятами. Поэтому никогда не беру "лопухи", тем более с темными пятнами, почерневшие. А то был спор - "Ну это же опята". Я им в ответ, что они старые - так и не смог убедить. А потом будут про бледную поганку или еще про перекрестное опыление рассказывать, если прокакаются, пардон за выражение.
Летом беру грибы на сковородку, попутно те, что идут в засол. Осенью - картина та же . Молоденькие "гвоздики" в банку, опятат чуток постарше - в сушку, иногда в засол по настроению.
А брать что либо - а вдруг это неизвестный науке опенок - та ну его в баню. Если красивый - можно сфоткать. Была классная фотка - делал в Краснодаре на Ленина возле старого "Владоса" на тополе. Красивые красные зимние опята (дело было в декабре). Но и мысли не было собрать и на сковородку. После Нового года на солнечных полянках бывают опята. Вот те с удовольствием в писчу!

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Сергей Р

314 - 25.08.2009 - 17:39

Мнения формируются из абонентов форума. Одни кто собирает грибы давно, по приметам и признакам которые передали лично матери или деды, другие, современные молодые люди, вступают в спор подкрепляя свои знания и предположения, литературой. Каждый по своему прав. Считаю что, лучше знать три разновидности опят, и выждать время их роста, благополучно и бесстрашно поедая и даря их друзьям, чем собирать всё лето, не понятно что, и играть в "русскую рулетку". Возвращаясь к вашим грибам, подтверждается мнение вторых, т.е. что-то подобное в литературе есть, но я такой гриб никогда не возьму. Добавлю что на 3х первых фотографиях, грибы совсем другие, нежели на 4й, а не те же самые, в зрелом возрасте.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

daki

315 - 25.08.2009 - 18:51

Летние и осенние опята бывают немного разного вида в зависимости от места где произрастают, так же как подосиновики и лисички. К этому надо привыкнуть и научиться хорошо различать. Старые грибы так называемые лопухи ни когда не берем(солидарна с Форумистом), но очень многие собирают и их не переубедить.А съедобными грибами травануться действительно просто, перезрелые грибы это как перезрелый арбуз, последствия возможны разные. Еще в летних опятах нормального размера нижнюю часть ножки(которая немножечко темнее) также отрезаем.
Сергей Р - прав если есть хоть малейшее сомнение лучше не брать, просто изучать. И согласна что в данном случае если возникли сомнения лучше с осторожничать.

И к сожалению никто не дал точных признаков летнего опенка, все опираются на свой опыт и чутье, и у каждого сформировался немножко свой образ этого гриба, внешний вид которого весьма разнообразен. Поэтому все не так просто.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

daki

316 - 25.08.2009 - 19:47

Отойду немножко от темки.)
Расскажу как меня научили не брать все подряд. Приехали мы с мужем в гости и пошли за грибами с опытным грибником. Заехали подальше в лес, вышли, прошли немного и о чудо целая поляна летних опят, просто плантация, да таких замечательных! Я только нацелилась резать, вдруг голос свыше " Это не грибы", прошли всю поляну ни одного гриба не срезали. У меня просто чуть приступ жадности не начался, идем, идем, а грибов нет... Обидно жуть. Старый Гуру говорит " Так поехали дальше, не за этими грибами ехали так далеко". Поехали еще подальше в лес опять пошли с разведкой, идем, идем и ничего .... и вдруг началось белые, подберезовики, яичный гриб(он же царский и ...) Вообщем если бы мы все забили летними опятами то потом их пришлось просто выбросить или вернуться с летними опятами-"не грибами", и остаться без достойных трофеев.:))
Ага, к чему это я... к тому что лучше не жадничать, чуток подождать и будет счастье.:)))

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

nickd55

317 - 25.08.2009 - 20:31

http://i035.radikal.ru/0908/ef/97dc14cf9ea0.jpg

Летние опята (22 августа в районе Красной Поляны).

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Панда

318 - 25.08.2009 - 20:55

Летний опёнок без кольца. Тот что в 253 посту в корзинке летний!

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

daki

319 - 26.08.2009 - 03:56

KRISTEL- Вот теперь точно испереживалась я вся. Итак летний опенок, старые грибы не берем( и не только опята у меня это на подсознании, я даже не упомянула), иногда настоящие опята растут вместе с ложными(фото у себя не нашла, может у кого есть) надо смотреть внимательно и опять же разнообразие внешнего вида в зависимости от места произрастания(не только регионально, но и внутри региона) тут надо насмотреться вживую, при малейшем сомнении лучще не брать. И еще щас этих опят может быть навалом(год через год ), народ собирает не далеко от дорог все подряд, лучще зайти подальше и не лениться выбирать молодые экземпляры, хотя многие будут показывать свои корзинки со старыми и говорить что ели и все в порядке-это неправильно. Фу... ну кажется все сказала, ночь можно сказать не спала.:))) Ну если что забыла, то дополнят.)

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

ДенисРостов

320 - 26.08.2009 - 04:07

Сергей Р,"Представляю, молодых людей с этими книгами, собирающих грибы. Что они насобирают?! Теперь я понимаю, почему осенью, больницы переполнены и от чего эта статистика." вот поэтому и не лезу самостоятельно собирать грибы,а пытаюсь найти проводника из знающих,чтобы так сказать собственной шкурой не пополнить статистику.
KRISTEL,"вот только супруг опята любит..." молодец,хороший вкус!

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Fupm

321 - 26.08.2009 - 06:32

Да, Сергеей Р - совершенно прав, у меня както и из головы вылетело, что "младое племя" воспринимает интернет совершенно иначе, чем наше покление. Поэтому будет не лишним извиниться и пояснить:
Ни одно мнение кого-либо на этом форуме не может считаться 100% верным, а уж тем более являться руководством к действию!!!

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

daki

322 - 26.08.2009 - 06:54

280,320-ДенисРостов>На Урале была проездом оч. понравилось. :) У нас дочь собирать грибы любит, но не ест. Проводник, проводнику рознь, попадаются такие знающие которые едят все подряд, встречались такие что и свинушек кушают. Компания может и веселая, а результат не лучший. Да и ответсвенность приличная, я как то выступала в роли проводника, честно замучилась. На все - все что попадались грибы на нашем пути , был один вопрос"А это что такое?" , ну я ж не миколог, хотя интересуюсь, и естественно всех грибов знать не могу. И как назло в тот раз ни одного приличного.:))

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

KRISTEL

323 - 26.08.2009 - 07:15

daki, Fupm, ДенисРостов, Форумист, Сергей Р: спасибо большое всем вам, что откликнулись)) Повторюсь - мы люди далеко не молодые, грибной стаж большой, хоть и не местный. Интерес к грибам давний (к хорошим грибам). Попали в иную среду обитания, есть желание иметь на столе грибочки.
Окунувшись в многообразие грибов местных пытаемся разобраться. Не отравиться, а разобраться.
daki 319: зайти подальше мы не ленимся, у дорог не собираем, и уж тем паче, не покупаем), старые грибы не берем - да, никогда не берем, только вот с опятами запутались... в выходные если поедем - уж и не знаю теперь что искать)))))) Если честно - мне вобще опят расхотелось что-то))))))))
Fupm 321: абсолютно согласна. Поэтому-то и разбираюсь, прошу прощения за дотошность и упорство, проявленное в данном вопросе.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Панда

324 - 26.08.2009 - 07:23

322-daki. Знакомо- "А это что такое"...Свинухи отец брал, он у меня из Калужской области был. Отравлений не было, да и справочников тогда особых не было-народная молва.Потом и отец перестал её брать. В наших лесах достаточно более достойных грибов! А сейчас как эта свинуха и выглядит забыл, обращаю внимание на более качественные грибы.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

daki

325 - 26.08.2009 - 07:35

323-KRISTEL> Для того и форум:)
Кстати про дарение и угощение грибочками, мы стараемся не угощать консервированными, сушеными, ну только очень близких, ну и если за общим столом(знаю бывает) все вместе вкушаем. Ну мало ли что человек скушает и прихватит, но грибы будут однозначно под подозрением, и явный источник даже не будут выяснять.А сейчас можно нарваться на всякие продукты. Так что сами собираем, сами и лопаем.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Панда

326 - 26.08.2009 - 07:41

323-KRISTEL. Да что ж вы так с опятами запутались, вроде бы всё просто. Осторожность конечно не помешает, поскольку рядом на том же пеньке могут расти и ложные, а иногда даже в кучке поганка попадается. Когда будете ехать в Горячем или Смоленке, если есть грибы их обязательно будут продавать, остановитесь посмотрите, сейчас и начало сентября в основном и будут летние, осенние позже пойдут. Хочу предостеречь при сборе маслят. Были случаи отравления маслятами. Так вот рядом с маслёнком растёт точь в точь на него похожий, особенно в молодом возрасте-переворачиваешь его, а он пластинчатый!!!! Поэтому при сборе маслят смотрю каждый гриб с обратной стороны....

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

ДенисРостов

327 - 26.08.2009 - 07:44

daki,у меня дочка тоже любит грибы,но шампиньоны, опята из супермаркета ей не понравились,других диких грибов она не ела:((((По поводу проводников и проводимых,люди конечно разные,бывает всякое,но я себе представляю данный вопрос по другому,мне главное чтобы взяли наш авто в попутчики до места (мы не местные и многие здесь озвученные ориентиры не больше чем просто слова)и потом в конце дня чтобы помогли отсортировать собранное.Ходить по пятам и задавать вопросы не собираюсь,я увлеченный рыбак и этика в таких вопросах мне знакома.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

ДенисРостов

328 - 26.08.2009 - 07:47

Панда, на Урале как я понял ложных опят не бывает,здесь же с этим засада.А по маслятам и другим грибам с губчатой шляпкой,является ли это признаком съедобности на 100%???

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

daki

329 - 26.08.2009 - 07:54

324-Панда> Ага наваждение просто какое-то было.)А выглядят свинухи ну очень аппетитно, и пахнут неплохо, так бы и насобирал бы ... но низзя.))

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

daki

330 - 26.08.2009 - 08:25

327-ДенисРостов> Кстати по поводу шампиньонов, меня этот вопрос сейчас очень заинтересовал. В сентябре с середины, я так поняла шампиньон полевой появляется на скошенных полях, пшеничных, кукурузных. Народ мешками собирает, а мы тут не знаем. )) Надо это все по подробней выяснить.
Денис ну если вдруг у нас получится вылазка просто за грибами, хотя навряд ли(это не отмазка,это честно) вообщем почта есть.Позже грибы покачественней будут. И вообще мы грустные и ворчливые, и не ... молодеж.))
И все таки попрубуйте(если не были) в Мезмай , там и погуляете и грибочков пособираете и с местными посоветуетесь и приготовите,с ночевкой, жилье там сдают(на туризме можно уточнить ) должно получиться.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

KRISTEL

331 - 26.08.2009 - 08:44

Панда 326: спасибо за предупреждение о маслятах - обязателтно учтем, только пока мест масляточных не нашли)) - хвойные как-то единично растут везде, гда нам доводилось бывать.
А с опятами - конечно запутались)) Одно вроде поняли - в прошлом году брали старые грибы)) Что же является опенком летним - так пока и не разобрались))( сайт будетинтересно - со справочником - читается, книги Федорова и Черновола имеются)

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

KRISTEL

332 - 26.08.2009 - 08:47

ДенисРостов 327: - место - это главное)) а дальше любой сможет))

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

ДенисРостов

333 - 26.08.2009 - 08:54

daki,вполне может быть,потому что в Ростове когда двор благоустраивал,заказывал землю чернозем,привезли с каких то полей и как оказалось позже с грибницами шампиньонов,так что одно время собирали грибы не отходя от дома:))))ну а ваше предложение, если состоится, примем с удовольствием,правда при имеющемся на тот момент свободном времени:))))

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Сергей Р

334 - 26.08.2009 - 09:38

ДенисРостов. Рассказываю. Едете в Калужскую. Доезжаете до леса по грунтовке, дорога на Горячий ключ. Проезжаете от одного, до двадцати км. по желанию. Увидев на обочине авто, стоновитесь неподалеку и собирайте на здоровье. Замечу что леса здесь очень хитрые, вверх идёшь по одному оврагу о спуститьмя можно по другому за несколько км. от места, поэтому если собираетесь идти далеко имейте опыт или хотя-бы компас. От Краснодара до места 45-60км. Вперёд!

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

ДенисРостов

335 - 26.08.2009 - 09:56

Сергей Р, спасибо за маршрут,но попрошу еще чуточку подробнее,дорога на Г.Ключ по грунтовке?там есть указатели,как узнаем что это именно та дорога.Машины на обочине -это авто грибников?Ну а чтобы не заблудиться навигатор с собой прихватим.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

daki

336 - 26.08.2009 - 10:46

333-ДенисРостов>Упс, а вы почту оставили я подумала вежливо напрашиваетесь:))) Вообщем поняли друг друга)))
В сторону Калужской главное мимо свалки подальше отъехать, до Папоротного или за , Сергей правильно сказал лучше км. до 20 от поворота на Калужскую с трассы . Грибников бывает достаточно, можно и поспрашать если что.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

ДенисРостов

337 - 26.08.2009 - 11:15

daki, ну почту мы на самом деле оставили так сказать на всякий случай,мало ли,кто-нить захочет поехать а авто или в ремонте или нет вообще,заглянут в темку и вот желающие с возможностью достучаться:))))

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Mustang

338 - 26.08.2009 - 11:36

Три стадии роста.

Мал золотник ,да дорог.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Sirius2w

339 - 26.08.2009 - 12:22

288-KRISTEL > Вот на первых трех - с уверенностью в 98% могу сказать, что летние опята, только уже перезревшие. На 4-й они же, только молодые. Со временем у опят отпадают чешуйки, характреные для молодых грибов (опят) и шляпка становится гладкой, окраска более темной и к тому же опята ТОЖЕ довольно таки сильно поражаются червями, только если они сильно перезревают. Но как говорится - старый гриб лучше не брать, он может быть и опасен. Так что собирайте молодые грибы, в которых точно уверены что они съедобны

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Сергей Р

340 - 26.08.2009 - 12:54

Для ДенисРостов. Ехать из Краснодара, не по джубгинской трассе к морю, как советует daki, а по новороссийской, до поворота на Новодмитриевскую, далее прямо и прямо, вы попадёте на ту же дорогу только с другой стороны. Впрочем я не знаю от куда вы выдвигаетесь. Совершенно верно заметили, стоящие в лесу машины и есть грибники.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

ДенисРостов

341 - 26.08.2009 - 12:57

Mustang,а что за гриб на первом фото,похож на половинку яйца с желтком?

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

ДенисРостов

342 - 26.08.2009 - 12:59

Сергей Р,мне все равно по какой дороге двигаться,живу на В.Кругликовской,могу выскочить хоть туда хоть туда.И на повороте на Новодмитриевскую я так понял нужно свернуть в направлении той самой Новодмитриевской?

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Сергей Р

343 - 26.08.2009 - 13:11

Возможно это и опята(согласно некоторой литературе), но ПОВТОРЯЮ для KRISTEL, что на 3х первых фотографиях, грибы совсем другие, нежели на 4й, а не те же самые, в зрелом возрасте. Во первых у них другая структура; во вторых ножки несколько идут как-бы по спирали, с ямками и выступами, у опят они идеально ровные; в третьих цвет у них коричнево-красный; в четвёртых пластины под шляпкой выступают вниз, как-бы из под неё и расстояние между ними больше чем у опят. Короче на трассе в продаже таких грибов не увидете.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

KRISTEL

344 - 26.08.2009 - 13:40

Sirius2w 339: спасибо большое за советы. Старые собирать не хотелось бы, конечно. С молодыми будем разбираться по мере нахождения)

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

KRISTEL

345 - 26.08.2009 - 13:45

Сергей Р 343: на первых трех совсем другие грибы - это и так понятно, они не похожи совсем, да и росли иначе.
Спасибо и вам,Сергей, вы активно включились в тему обсуждения грибов.
Мы эти грибы, которые на первых трех - не стали пробовать - ф топку))
на всякий случай))

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Панда

346 - 26.08.2009 - 13:56

328-Денис Ростов. Нет не является, т.к. есть двойник Белого-Желчный гриб, у которого горький вкус, а ещё Сатанинский ( в разных источниках по разному от ядовитого до не съедобного).

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Панда

347 - 26.08.2009 - 14:06

338-Mustang. А когда фоты сделаны? И в каком районе-координаты жпс не надо:о)))). KRISTEL вот вам ещё фото летних опят в 338 посту.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

daki

348 - 26.08.2009 - 15:27

337-ДенисРостов> Агааа, вот оно где собака то порылась, да не дай бог ни кому чтоб машинка в сезон сломалась, да еще и единственная( тьфу 3 раза):о)))
Ехать в сторону Калужской, если вам все равно, лучще со стороны с которой Сергей рекомендовал, с Джубгинской трассы пробки и ехать дальше от свалки надобно.

345-KRISTEL, опята могут расти и одиночно, и по два, и группами.

Re: Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.

Форумист

349 - 26.08.2009 - 16:16

Да, ребятки,завернули тему!!! Бедные опята с перепугу уже и вылазить раздумали. Я ориентируюсь по опятам наличием колца на шляпке, наличие ворсинок как мох по шляпке. А все остальное: у летних тонкая ножка, она практически неудобоваримая (перевариваемая, так как сухая). У более поздних опят ножка потолще (посочней или мясистей. В прошлые годы опята мариновал, а ножки обрезанные отдельно что-то вроде грибной икры готовилось - было жалко выбрасывать. Ну а цвет - от светло-светло-серого, до почти черного. Центр шляпки всегда темнее.
А царские красивые! +++ автору.

Ваше имя:
Тема сообщения:
Сообщение:

Форум Охота и Рыбалка

Тихая охота - грибная ,сморчки и все остальные.