Форум Охота и Рыбалка

ТАРАНЬ

ТАРАНЬ

nooke
18.02.2009 - 10:05
Ув. рыболюбы подскажите пожалуйста как сейчас обстоят дела в Брыньковке? Завтра собрался поехать, хочеться знать, что там происходит.
К списку тем 1 ... 7 8 9 10 11 > К списку форумов

Re: ТАРАНЬ

coa3
572 - 08.04.2010 - 13:57
569-azancha > а судак который идет за таранью то же прошол???

Re: ТАРАНЬ

КАН
573 - 08.04.2010 - 18:30
788587, сухой способ, это когда тузлук, выделяющийся при обработке (пересыпани) рыбы солью стекает не задерживаясь в емкости. Например: можно использова ть обычный ящик. Пересыпать рыбу как обычно солью обернуть материей и сложить в ящик, выделяющийся тузлук (жидкость забираемая из рыбы на соль) будет стекать через ращелины между деревянными планками ящика.

Re: ТАРАНЬ

azancha
574 - 08.04.2010 - 18:34
Про судака не знаю, спининг это не моё.

Re: ТАРАНЬ

788587
575 - 09.04.2010 - 05:17
КАН-спасибо . ниразу так не солил. надо попробовать.

Re: ТАРАНЬ

Красный мак
576 - 09.04.2010 - 05:30
Ну а чем, этот сухой способ лучше обычного  ?
Сам солю всегда под гнетом. Действительно  не такая жирная как у некоторых. Думаю, шо без гнета можно солить, а потом вялить по морозу. По теплому может пухнуть.  

Re: ТАРАНЬ

Гор
577 - 09.04.2010 - 05:37
Народ, а правда, почему в этом году свежую тарань не продавали, не верю, что всю выловили рыболовы на удочки. Вот и остались без таранки с сыном. Не на чем попрактиковаться в описанных рецептах засолки.

Re: ТАРАНЬ

тир
578 - 09.04.2010 - 05:46
Гор - нетам искал мабудь?

Re: ТАРАНЬ

Селькуп
579 - 09.04.2010 - 06:51
578-тир >подскажи куда обратиться пжслста ?

Re: ТАРАНЬ

тир
580 - 09.04.2010 - 11:38
Да уже позно она щас отметалась - невкусная, а вообще в щербиновском районе рыбы зимой тьма мы правда только лавили, но месный кент продавал нормально по 200 кг за раз.

Re: ТАРАНЬ

КАН
581 - 12.04.2010 - 07:37
Красный мак, по технологии засолки гнет обязателен. Считается что в рыбе в воздушных пузырях образующихся при засолке рыбы, развиваются гнилостные бактерии.
К списку тем 1 ... 7 8 9 10 11 > К списку форумов
Тема закрыта и находится в архиве.
Но Вы можете начать новую тему.
« Где ловят Линя? Рыбалка в Астрахане »
© 2009—2010 Форум Охота и Рыбалка
В основу сайта был положен архив форума «Охота и рыбалка»