Форум Охота и Рыбалка

Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Панда
02.01.2010 - 07:08
Ну что, открываем новый сезон 2010. Поехали-пошли.
К списку тем 1 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ... 19 > К списку форумов

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Панда
560 - 24.03.2010 - 09:07
559-opal. Меня смущает время цветения клекачки у тебя июль, а у daki май, а район один и тот же.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Форумист
561 - 24.03.2010 - 09:28
И снова ДЖОНДЖОЛИ:
-рецепт окончательный и большему уточнению не подлежит.
Цветки собрали, промыли. Бланшируем в кипятке 2-3 минуты. Достали, стекла вода и по банкам и заливаем рассолом. Как опять сказали - типа огуречным. Травы и специи по вкусу, кто как любит.
Второй вариант - цветки укладываем в банки,заливаем кипяткомю Даем остыть, сливаем. Слитую жидкость не выливаем, в кастрюлю, добавляем специи и пряности, соль и т.д. Раствор снова кипятим и заливаем цветки.
Первый вариант, сказали вкуснее.
Пробуйте, экспериментируйте. Удачи.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

opal
562 - 24.03.2010 - 09:29
у меня на фото не цветы, а уже плоды, вот фото покрупнее
http://i066.radikal.ru/1003/d5/5fff445f26b1.jpg
да, наверное все-таки это она. Получается что растет она в Гумском ущелье недалеко от  станции узкоколейных вагончиков со стороны Гуамки (мы туда с Мезмая приходили)

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Горыныч
563 - 24.03.2010 - 09:58
My Heart's In The Highlands, my heart is not here.
Как здорово, что в Краснодарском крае есть все - горы, реки, степи, моря, леса.  Так что, едем за джондоли, али как? Погодка, вон, - шепчет!

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

opal
564 - 24.03.2010 - 10:05
поедем. в воскресенье. может в Планческую

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

daki
565 - 24.03.2010 - 12:56
561-Форумист > Спасибо, записала.:)
 

563-Горыныч > Ещё грязевые вулканы:)

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Форумист
566 - 24.03.2010 - 13:09
Да, ещё маленькое дополнение. Потом всю продукцию, как и туршу, под гнёт. Дальнейшее созревание под гнётом.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Панда
567 - 24.03.2010 - 16:26
562-opal. Теперь всё стало на свои места:о)

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

mimino7
568 - 25.03.2010 - 02:53
П.559 opal Я родился в Тбилиси и до 9 лет там партизанил, а потом переехали в Краснодар. Джонджоли покупали на рынке напротив жд вокзала в центре Тбилисо. Какой ароматный рынок ! За квартал чувствовался аромат зелени.
А запахи овечих сыров совсем другая история!

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

mimino7
569 - 25.03.2010 - 03:01
П.561 Форумист. Какие специи!? Они же забьют запах цветка!!!
Рыжики ведь тоже без специй солят, чтобы не исчез запах грибочков.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Форумист
570 - 25.03.2010 - 03:44
mimino7 - Вы пробовали настоящий продукт. Людей и мнений много. Поэтому может кому-то понравится со специями. Это же дело вкуса. Надо пробовать, экспериментировать.
Данный рецепт мне так и передали - "при желании добавить специи".
После того, как форумчане соберут, заквасят, попробуют, а потом выскажут свое мнение, тогда и появится более полная картина по данному вопросу.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Горыныч
571 - 25.03.2010 - 07:02
Понаехали, грузиняки... :) Рынок напротив вокзала в Тбилиси называется Дезертирка, вернее, назывался, его, говорят, уже нет.  Джоноджоли  всегда был самым дорогим соленьем. Я сам 15 лет, как оттуда. Вот найду деревце, посажу  у себя в станице, соберу весной бутоны, засолю, нюхну, и как многое сразу вспомнится, начиная со школьного выпускного. Вообще, на грузинском рынке ассортимент солений намного беднее, чем в Ереване, скажем. Грибы там вообще почти никто не собирает. А вот армяне традиционно используют очень много дикорастущих растений.  

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

viktorovic
572 - 25.03.2010 - 10:02
Горыныч,персонально "добрый день"! Сейчас еду в район Смоленской, что,прихватить лопату? Долго собираемся, еще месяц назад писал,что если есть желание покажу где копнуть саженцы,да и собирать цветы там вполне возможно. Пишите,мыло под ником.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Горыныч
573 - 25.03.2010 - 11:03
Что, все так серьезно? Можно накопать ростков? Конечно,я - ЗА!  
Сам, к сожалению, в эти выходные не выездной, вчера отдал машину жестянщику.
Что интересно, никому в голову еще не пришло, ведь клекачка, это один из видов акации. И можно точно так же засолить бутоны белой акции, на вкус будет очень похоже, даже на грузинском базаре такая фальсификация имеет место.
Но можно их и просто поджарить с яйцами, эти, "белой акации гроздья душистые".
 
Изображение
Изображение

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Горыныч
574 - 25.03.2010 - 11:10
Съедобных трав очень много. Звездчатка, например, или как ее называют - мокрица. ее знают все, расти начинает еще зимой. Прекрасная вещь, тушеная с яйцами, выходцы из Дагестана угощали, только собирают ее до цветения, то есть уже пора. Кроме того, у нее масса целебных свойств.
http://www.rusmedserver.ru/med/narodn/sornyak/11.html
 
Изображение

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

daki
575 - 25.03.2010 - 13:00
573-Горыныч >Акация эт хорошо, в детстве её ели очень даже много, а вот тушеная с яйцами??? Чёт как то вопросительно, но наверно надо проэкспериментировать. А это типа десерт с сахаром, или как омлет с солью?

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Горыныч
576 - 25.03.2010 - 13:13
Не знаю, на русскоязычном форуме иностранцев дама из Италии предложила, подробностей не было.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Форумист
577 - 25.03.2010 - 14:44
Не знаю, как акация с яйцом, но помню, в далеком детстве собирали опавший цвет и пробовали курить. Вот было времечко.
Только не подумайте, что я такой плохой. Курить бросил в восьмом классе.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

daki
578 - 25.03.2010 - 18:33

Не, ну какое полезное дерево Акация. Из древесины паркетная доска( у нас полы) ,  цветы и есть и курить мона,  в стручках там нектарчик такой вкусненький сладенький:), а семена для дизайна, коробочки – шкатулочки обклеивать и т.д, Колючки - красивая икебана получается, помню у всех в вазочках стояли.:)   А целиком используют как изгородь.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

mimino7
579 - 26.03.2010 - 03:41
П.570,571. Согласен -Экспериментируйте.
Не понаехали, а вернулись . Родители коренные кубанцы. Отец служил в Тбилисо.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

mimino7
580 - 26.03.2010 - 03:52
П. 571. Да рынок Дезертирка, а я жил в 4-х остановках на трамвае №5 в Дидубе.Жаль, что Сракашвили обгадил такую гостеприимную страну!
Так хочется вернуться в детство!

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

фил
581 - 26.03.2010 - 07:19
daki, "колючки, изгородь".
Вы не путаете ли акацию с гледичией?

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

daki
582 - 26.03.2010 - 07:51
581-фил >Не не путаю, от воришек делают целые лесополосы отгораживая сады . Изгородь эт мягко сказано:).А про гледичи, щас почитаю, не знаю что за зверь.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

daki
583 - 26.03.2010 - 07:53
Есть предложение.
Сайтик , откуда статья по Архызу, хороший. Там имеется интересный фотоконкурс, может и нам  в конце сезона устроить подобный. Что б все во время сезона подготовились, сфоткали добычу, а потом перед новым годом устроим фотовыставку  в отдельной теме . :)
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Js/Result_Korzina_2009.html

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

daki
584 - 26.03.2010 - 08:54
Абалдеть, и чё я в детстве ела :)),  гледичия…акация ,  для меня всё было едино акация и акация, коШмар, темнота:))))

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Панда
585 - 26.03.2010 - 09:04
583-daki. Обрати внимание на фото 30,45 и 78. Это что за белые(царские что ли)?
Мне тоже всё акация, белые цветки и пчёл много:о))

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Горыныч
586 - 26.03.2010 - 09:04
Назвать гледичию акацией не большой грех, все они акации, и альбиция, и клекачка. Я тоже, считай вернулся, деды мои и прадеды казаками были, донскими и кубанскими. Минино, а ты не в мою 116 школу ходил случаем?

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

daki
587 - 26.03.2010 - 11:07
585-Панда >Да уж на 30 и 78  очень похоже,  но надо ж по серьёзному повертеть в руках, понюхать, надкусить и т.д, всё ж так непросто нынче:)), а вот 45 там что с цветом фото не так, или кажется. А меня удивили кучи сморчков на снегу и саркосцифу они зачем то собирают.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Панда
588 - 26.03.2010 - 11:54
587-На 45 фото похоже со вспышкой, может у них еловые такие. У нас я только дубовые находил. Да видишь у нас на тротуарах вишни, сливы и т.д. валяются, а у них и саркосцифа идёт:о)

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

daki
589 - 26.03.2010 - 12:43
Панда,наверно всё таки не царский, шляпка  какая то слишком  уж тёмно розовая;)

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

daki
590 - 26.03.2010 - 15:04
И ножка белая:)), не царский.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Панда
591 - 26.03.2010 - 15:25
Старушка шо за гриб?:о) Вообще таких белых не видел, даже в книжке:о)

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Панда
592 - 26.03.2010 - 15:27
Изображение

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Панда
593 - 26.03.2010 - 15:28
Извиняюсь, как меньше сделать не знаю.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Сергей Р
594 - 26.03.2010 - 18:20
Ничего! Пойдёт.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

viktorovic
595 - 26.03.2010 - 19:29
Всем добрый вечер !
Горыныч, я только что из леса,были за Смоленской.
Прошел через балочку,где видел так необходимую тебе клекачку.На кустарниках почки набухшие, но определить четко "кто есть кто" не смог.
Только бузина уже четко определяется по листочкам,да и запах характерный.
Ты знаеш как сейчас нужное растение распознать ?

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Горыныч
596 - 26.03.2010 - 20:47
viktorovic,  нет, пока не зацветет, не отличу. На следующие выходные рассчитываю вырваться на волю. в пампасы, подскажешь более конкретно, где ее искать.
А корзинка шикарная!  

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Старушка
597 - 27.03.2010 - 02:24
591-Панда > если ты про это фото , от хз, извини за откровенность:) И вообще пришла к выводу, шо по фото не всегда определю гриб. Ну тока если фото удачное, на котором показаны все признаки.592-Панда > мне кажется на подосиновик похож. Цвет на срезе менял?
Всем здрасьте:) первые грибочки пошли:) Знач как и рассчитывала через месяц будет первый слой:) Если у кого есть желание, могу составить компанию:) По моим недалеким местам сейчас имеет смысл ехать в Крепостную или Калужскую:)

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Старушка
598 - 27.03.2010 - 02:44
589-daki >темно-розовая шляпка не показатель:) она может быть любого цвета от коричневой до бледно-розовой:) смотря под каким деревом выросла, смотря какое освещение места произростания (выгорает), смотря какая температура и влажность воздуха. А вот ножка всегда остается желтая, ближе к абрикосовой, точно-точно цвет как у масленка:)

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Старушка
599 - 27.03.2010 - 02:54
кстати в прошлом году обсуждали сморчки и строчки, так вот имею сказать: сморчки очень хороший вкусный гриб! А если учесть, что он массово первый идет, так ему цены нет:) Строчки- условно съедобный гриб, тоже очень вкусный. Его надо или отваривать и отвар сливать, а потом готовить или сушить. Яд при сушке разрушается и сушеный он ценится на ровне с белыми!

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

mimino7
600 - 27.03.2010 - 03:33
П.586 Горыныч, ходил в 57 школу им. И.В. СТАЛИНА.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

mimino7
601 - 27.03.2010 - 03:38
П.592 На снимке Грибы похоже с севера у нас такие мне не встечались.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Сергей Р
602 - 27.03.2010 - 04:06
mimino7 а мне встречались. На всей фотографии, мне кажется, доминирует красный цвет. Грибы которые я собирал, были цветом ближе к коричневому. В остальном, копия этих.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Панда
603 - 27.03.2010 - 04:30
597-Старушка. Фото не моё. Из ссылки  daki в посте 583. Просто очень цвет не обычный. Автор из С-Петербурга(Ленинграда). Специально для тебя на форум повесил, чтоб ты определила(с телом не парилась). Явно что белые, но я в книжке с таким цветом не встречал, разве что подходит только Царский. Не подосиновик, на шляпке кусочек отломлен цвет не изменил.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Старушка
604 - 27.03.2010 - 04:37
603-Панда >ааа тогда это белый:) я забыла какой, но не царский. Я про это читала, что такие яркие белые не то каштановые не то платановый, очень хороший, но людей отпугивает цвет шляпки:) Бывает, что в Питере прям в скверах под лавками растет- никто не берет:)

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Панда
605 - 27.03.2010 - 04:41
604-Старушка. Да на Царский подходит по цвету шляпки, а по цвету ножки на настоящий Белый.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

ValKov
606 - 27.03.2010 - 04:56
592 Панда Да белые это, белые из соснового бора или смешанного леса с преобладанием сосны. Старушка - ни платан, ни каштан в Питере не растут.
На севере попадались 3 разновидности белых - еловые (самые тёмные, тёмно-коричневого цвета), сосновые (разные вариации коричневого цвета) и берёзовые (светло-коричневого цвета).

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Старушка
607 - 27.03.2010 - 17:44
605-Панда >не царский это. Просто белый:)
606-ValKov >потому их народ и не знает, шо ни платанов ни каштанов нет:) а гриб такой:) у нас тоже берез нет, а подберезовика полно:) в книге я так и читала:) но это не личный опыт, поэтому спорить не буду:)

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

mimino7
608 - 28.03.2010 - 01:56
П.604 Каштановики собирал в подмосковье в еловом лесу. Такие миниатюрные белые, только не толстенькие,а как не раскрывшиеся подосиновики с коричневой шляпкой . У нас не встречал. Вкус как белые.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Старушка
609 - 28.03.2010 - 06:46
Изображение Весна уверенно набирает силу:)
К списку тем 1 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ... 19 > К списку форумов
Тема закрыта и находится в архиве.
Но Вы можете начать новую тему.
« Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе. II ЧТО ЗА ГРИБ? ПОМОГИТЕ!!! »
© 2009—2010 Форум Охота и Рыбалка
В основу сайта был положен архив форума «Охота и рыбалка»