Форум Охота и Рыбалка

Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Панда
02.01.2010 - 07:08
Ну что, открываем новый сезон 2010. Поехали-пошли.
К списку тем 1 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 19 > К списку форумов
Google Adsense

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

mimino7
460 - 10.03.2010 - 02:47
Молодец Старушка! Выздоравливай!!!

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Панда
461 - 10.03.2010 - 06:05
daki. На твоих фото не царский, он действительно цвета не меняет на срезе, хотя у Коваленко этого нет(камень в огород Старушки:о) вот здесь http://www.budetinteresno.info/gribochki/71.htm Я находил такие с розовой шляпкой, как на фото у Черновола в районе Прасковеевки. Обабком моховики не называют, называют подберёзовики или подосиновики, но не у нас.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Аликс
462 - 10.03.2010 - 07:13
Вообще все эти одноподобные грибы в простонародии Синявки. Моя бабка раньше их сначала вымачивала воду меняла потом ваще брать перестали.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Fupm
463 - 10.03.2010 - 09:46
461-Панда > Всегда поражался способгости женщин запутать всех, включая себя, на ровном месте :))
 
Вот фото daki, на котором гриб похожий на Царский (королевский) белый (или боровик), короче на латыни Boletus_regius.
Изображение
 
А это несколько фото найденные в тырнете
http://www.pilz-baden.ch/galerie/regius.html
http://mycologie.catalogne.free.fr/ImagesPagePhotoFevirer2008/Boletus_regius_2.jpg
http://mycologie.catalogne.free.fr/ImagePagePhoto/Boletus_regius.jpg
 
Сомнения вазывает то, что точно не помним синел он на срезе или нет.
По-моему синел, но не сразу как поддубовики, а немного погодя и постепенно.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Панда
464 - 10.03.2010 - 10:27
463-Fupm. Вот на твоём фото это 99,9% что это он. По твоим ссылкам я тоже засомневался насчёт изменения цвета. Находил давно может немного и меняет цвет, но не сразу и чуть-чуть:о) Точно утверждать не берусь.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

daki
465 - 10.03.2010 - 10:50
461-Панда >Панда, какие камни мы тут разбираемся  и умнеем на глазах.)))  Если у микологов есть разногласия то что о нас или простых, или продвинутых грибниках говорить:)) И вообще это моё фото п.282 стр6.;)))))
http://www.fishtour.by/griby.php?id=68
Вот по этой ссылке,  королевский белый темнеет (как Янсен пишет и др.) и  не похож на королевский белый как у Черновола.), вот куда изменение цвета деть, ведь пишут что цвет меняет. Похоже  мнения  микологов расходятся, однозначного описания, королевского белого нет. Но в общем по внешнему виду вывод для себя сделать можно. )
 

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

daki
466 - 10.03.2010 - 10:53
457-Старушка, в п. 450 – это моховики (конечно же не царский:)), под все описания и размерные окрасные,  ножка с красноватым оттенком и трубчатый слой зеленоватый, подходят, может с тела плоховато видно. Да и первое фото только шляпка(провокационная) на другом шляпка немного темнее , но ни как у польского.. Перепроверила себя по разным источникам . Но если будут ещё сомнения и разногласия,  фото уберу, что б не путаться.:)
По поводу польского гриба  у разных авторов, ученых- микологов мнения НЕ расходятся, это радует. Кто-то рассказывал(не помню) что польский гриб иногда продают на трассе под видом белого.
На 451 фото,  на 99,9 согласна, что моховик , да и сразу опознан был как большой моховик. Но…есть малюсенькое сомнение, если ещё раз такой попадётся, буду нюхать и пробовать …:)

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

BENDES
467 - 10.03.2010 - 13:08
Изображение
Весна прёт !! ....

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Горыныч
468 - 10.03.2010 - 13:50
Изображение
 
Изображение
 
8 марта.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Старушка
469 - 10.03.2010 - 14:39
Цветочки:))))))))

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Старушка
470 - 10.03.2010 - 14:40
Цветочки:))))))))

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Старушка
471 - 10.03.2010 - 14:49
461-Панда >463-Fupm >465-daki >хочу вам сказать, что действительно не суть важно. У всех этих грибов нет похожих ядовитых, а в остальном будь то польский или моховик, дубовик или белый, если он молоденький крепенький, ну неужели кто мимо пройдет?:) Я ни в жисть:) вся разница потом тока в том как их приготовить. Но если кто белый пожарит заодно с польским вместо того, шоб сушить, ниче ведь страшного не произойдет:) Так что вот:)

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Старушка
472 - 10.03.2010 - 14:53
462-Аликс >зачем вымачивала то? При варке они обесцвечиваются:) А в остальном они все хорошие вкусные грибы:)

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Старушка
473 - 10.03.2010 - 15:01
А вот кстати печеночницу я и правда вымачиваю сутки. Тогда она перестает быть сильно слизистой и кровянистой. И не кислит.// Дали мне книжку посмотреть о грибах какого то немецкого автора. Я в шоке. Там даже красный подосиновик ставится под сомнение. Ни один из млечников не признан съедобным, за исключением рыжика, но и тот не хвалят, предостерегают. Вот вам и справочники...

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Панда
474 - 10.03.2010 - 15:29
465-daki. Извини не признал авторство:о) Что-то пропустил. С картой заморочался:о)
473-Старушка. Что русскому хорошо, то немцу смерть.:о)
BENDES, Горыныч. 23-го, 8-го, цветочки, а 9-го снежочек. Радует что не надолго!

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

daki
475 - 10.03.2010 - 16:17
Старушка,  представляешь в каком шоке,  начинающий грибник с кучей справочников с тырнетом и противоречивой информацией, ужасссс.:) Поддубовик лучше уж совсем отдельно. Печёночницу не любим(или готовить не умею), но как то давно ещё в юности, в походе с голодухи показалась пищей богов, как мясо тушеное.;)
 
Я летом, всё ж если будут попадаться красный моховик и королевский белый буду изучением заниматься, и описывать. Прям интересно мне стало с ними внимательно разобраться:)))

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

daki
476 - 10.03.2010 - 16:18
474-Панда, то я пошутила, так;)) Маршрутик планирушь.?
 
Щас другую межсезонную темку подкину, МУХОМОРНУЮ.
А кто какие мухоморчики у нас встречал, все они достаточно фотогеничные и съедобные есть.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

daki
477 - 10.03.2010 - 16:21
Изображение
Мухомор Пантерный, и в соседстве с опенком.
Изображение

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

daki
478 - 10.03.2010 - 16:23
Изображение
А вот серо-розовые мухоморчики.
Изображение

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Форумист
479 - 10.03.2010 - 16:36
daki - опередили, покуда по архивам, покуда загрузил, а тут на тебе, уже выложены, в смысле стоять рядами. Но...  У меня точно такие же:-(
ИзображениеИзображение[/img]
ИзображениеИзображение[/img]
ИзображениеИзображение[/img]

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Форумист
480 - 10.03.2010 - 16:46
Нашёл ещё красавчика - что за зверь, не могу сказать, но хорош...
ИзображениеИзображение[/img]

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Форумист
481 - 10.03.2010 - 16:50
Хоть и не мухомор, но от этого не менее симпатишный
ИзображениеИзображение[/img]

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Форумист
482 - 10.03.2010 - 17:12
А ещё... была такая красивая сыроежка. Прошу прощения, что не мухомор:-)
ИзображениеИзображение[/img]

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

daki
483 - 10.03.2010 - 18:19
Форумист, да уж красавцы, мне кажется это другой вид мухоморов, вот на 479(первый) – порфировый, а 480 вообще интересный кошмарик:)
Сморчок под яблонькой цветущей вырос? А сыроежка это три в одном или  одна чуда-юда?
 

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Старушка
484 - 11.03.2010 - 02:27
475-daki >я печеночницу мариную:) Не хуже маслят получается и очень красиво и оригинально- квадратные такие грибочки:) Она у меня и кончается первая.
478-daki >478-daki >Совершенно верно:)
479-Форумист >розовый вкусняшка:), но на верхнем помоему толстый. Тоже съедобный, но не такой нежный, нормально переносит дождь и транспортировку.
480-Форумист >похож на перфорированый, но таки больше на украшенный. Суть не важно, оба ядовиты.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

mimino7
485 - 11.03.2010 - 03:35
484/ Старушка, дай рецепт Маринования печёночницы. Иногда в лесу только она

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

mimino7
486 - 11.03.2010 - 03:40
Горыныч, в п.468 что за цветок?

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Старушка
487 - 11.03.2010 - 04:47
485-mimino7 >да ниче хитрого. Точно так же как и все остальные, тока чуть уксуса поменьше. Переработка- почистить, полностью срезая слизистый слой, порезать на квадратики примерно 2*2 и оставить в воде на ночь, чтоб отдала ''кровь'', лучше под проточной водой или менять воду несколько раз. Дальше как все остальные- вари и маринуй:)

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Горыныч
488 - 11.03.2010 - 06:43
Не знаю, размер у него сильно микроскопический, пока не нагнешься и не заметишь. Пестрые листья - аронник.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

opal
489 - 11.03.2010 - 13:44
хочу черемши. когда и куда примерно направить лыжи от Краснодара?

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Форумист
490 - 11.03.2010 - 17:00
opal - читай пост 449, там, по моему, всё хорошо расписано :-)

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Форумист
491 - 11.03.2010 - 17:03
Сегодня прошёлся, посмотрел на магнолию. Одно дерево ещё готовится, второе расцвело. Кстати, в Туаппсе возле перехода по бульвару от муниципального рынка к крытому - два дерева тоже цветут.
ИзображениеИзображение[/img]

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Форумист
492 - 11.03.2010 - 17:05
Все цветы, в основном, ближе к макушке, внизу только почки. На следующей неделе будут все в самый раз. Ещё раз схожу, взгляну.
 
Для всех, кому не по душе сегодняшние морозы. Кстати, у нас было около 0, на лужах был ледок.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Старушка
493 - 12.03.2010 - 03:25
491-Форумист >а почему мне казалось, что магнолия летом цветет? В августе... В Адлере...

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

mimino7
494 - 12.03.2010 - 03:44
Спасибо Старушка за рецепт. Обработку я понял из сказаного выше, вот Рецепт маринада и технологию хотелось бы уточнить , Может я не так делаю.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Старушка
495 - 12.03.2010 - 04:19
494-mimino7 >на килограмм вареных грибов (любых) воды-2-2,5 стакана, соли 1 ст. ложка без горки, сахара 1 ст. ложка с горкой, уксусная исенсия 70%- 1 ст. ложка, лавр. лист 1 шт, перец горошек 8-10шт. Варить маринад без уксуса минут 5 после закипания, положить грибы, варить еще минут 5, добавить уксус, варить еще минуту, разлить по банкам, укупорить:) все! Уксусной исенсии класть меньше, т.е. 1дессерт. ложку в грибы: валуй, мокруха, рядовка перевязанная, печеночнича, дубовик. Правда у меня грибы очень неострые получаются. Почти диетические. На любителя можно увеличить кол-во уксуса и добавить специи по вкусу:)

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Сергей Р
496 - 12.03.2010 - 05:40
Слухай Старушенция, как у тебя Усё по минутам расписано. А если кастрюлька маааленькая, литров эдак на 25, чтобы Усё закатать по баночкам, сколько тогда варить..?

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Старушка
497 - 12.03.2010 - 06:26
496-Сергей Р >если грибов очень много, я их разделяю при переработке. К примеру если опят килограмм 30 сразу или маслят 8-10 или подосиновиков, разбираю по размеру- вот эти целенкие малюсенькие килограмма 3, вот эти пополам разрезаны, эти на 4 части. И так и варю отдельно и потом мариную отдельно, частями. Если сразу все 10 кг в маринаде варить и заигрывать, последние разварятся и разлезутся. Да и уксус разлагается при длительном кипении. Я в одну кастрюлю больше 4кг мариноваться не ставлю:) А по частям бывает и сутки закатываю...

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Ковалев А
498 - 12.03.2010 - 06:41
....и сутки закатываю.....
 
Заводик ?    :-))

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Форумист
499 - 12.03.2010 - 06:49
Старушка - да, та магнолия цветёт в июле-августе. А эта родом из Японии, так и  называется магнолия Кобуса, она цветёт сейчас. У нас было ещё одно дерево с розовыми цветками. Но я к сожалению его уже не застал, оно засохло. То дерево вечнозелёное сбольшими листями. А у этого листва спадает на зиму. Первыми появляются цветки, потом в конце апреля листва.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Старушка
500 - 12.03.2010 - 06:59
498-Ковалев А >не, не заводик:) но до 300 банок в год и больше, не считая соленых и сушеных:) Родни много, все грибоеды, а собираю и катаю я одна. Такие дела.
499-Форумист >а... Ага, понятно:) здорово!

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Сергей Р
501 - 12.03.2010 - 07:00
А я делаю так.
Сначала варю грибы(опята) минут пять. Затем делаю маринад, смешав всё, как а вас, кроме укропа, но с добавлением гвоздики, неприменно соблюдая пропорции. С грибов сливаю жидкость и промываю их. В промытые грибы заливаю смесь называемую маринадом, кипячу минут пять-семь и начинаю закатывать. Естественно на мою "кастрюльку" пяти-десяти минут не хватает, иной раз не хватает и получаса, иногда приходиться добавлять маринад. Знаете, как-то не замечал разваренных или кислых, т.е. партия выходит одинаковая. Простота - залог успеха.

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Ковалев А
502 - 12.03.2010 - 07:07
Старушка
Восхищаюсь способностями !
Искренне .

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Старушка
503 - 12.03.2010 - 07:07
501-Сергей Р >ну у опят может и так. И то сомнительно. Тока если они все один к одному малюсенькие, но уже маслята так не получится. Разварятся. Маринад прозрачным не будет. А у меня мало того, что вкусно, еще и любоваться можно баночками:) Я уже не говорю о таких капризных грибах, как подберезовик или взрослый подосиновик и белый:)

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Старушка
504 - 12.03.2010 - 07:10
502-Ковалев А >не мы такие:) охота пуще неволи:) Ты ж нибось тоже рыбу не выбрасываешь, перерабатываешь?

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Ковалев А
505 - 12.03.2010 - 07:14
Я не тк уж  часто  езжу на рыбалку .
Но рыбу(мелкую) солить люблю(подкармливаю малоимущих) , окуней копчу , щуку мелкую копчу , судаков жарю , жереха солю .
Вроде и все .
Рыбалка - это медитация .
Все  остальное проза .
Хотя друганы  по четвергам в бане щуку мою ждут .....ой как ждут ....

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Старушка
506 - 12.03.2010 - 07:19
505-Ковалев А >а как ты коптишь? Тоже хочу коптильню, но ни одного толкового совета не нашла как ее сделать:(

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Ковалев А
507 - 12.03.2010 - 07:24
Проще всего  купить в магазинах  типа Метро небольшую такую , на две полочки  -  стоит наверно  рублей 300 .
А потом все  просто .
Рыба , опилки , угольки .
Шардоне или Алиготе из холодильника (бокал до ... бокал  пока дымит .. бокал  во время ) .
Свежий воздух , пение птиц , аромат весны(лета , осени) .
Самое противное (как и во  всех  кулинарии) -  потом (после вкушания)  почистить коптилку для сл раза .

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

Старушка
508 - 12.03.2010 - 07:26
507-Ковалев А >ага. Пасиб, дружище:) и не знала, шо их готовые купить можно. Буду своего старика напрягать;)

Re: Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе.

opal
509 - 12.03.2010 - 10:04
499-а еще рано цветет магнолия Суланжа и в Краснодаре она зимует без укрытия, (недавно приобрела масенькую и магнолию susan какую-то очень похожую...)
К списку тем 1 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 19 > К списку форумов
Тема закрыта и находится в архиве.
Но Вы можете начать новую тему.
« Тихая охота. Сезон 2010. Грибы, ягоды, травы и разные интересности, встреченные на природе. II ЧТО ЗА ГРИБ? ПОМОГИТЕ!!! »
© 2009—2010 Форум Охота и Рыбалка
В основу сайта был положен архив форума «Охота и рыбалка»